INGREDIENTI:

• 1 trancio di salmone
• 80 g riso integrale
• un mazzo di basilico
• 2 cucchiai di pinoli
• uno spicchio d’aglio
• sale q.b.
• olio EVO q.b.

PROCEDIMENTO:

• In una pentola mettere a bollire il riso con 180 g d’acqua e il sale.
• Mentre cuoce il riso, preparare il pesto, mettendo le foglie di basilico, l’aglio, i pinoli, un pizzico di sale e un filo d’olio in un mixer, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
• Pulire il salmone e tagliarlo a cubetti.
• Far saltare il salmone in padella con un filo d’olio.
• Unire il riso e il pesto e mescolare il tutto.
• Si potrà consumare subito caldo oppure conservato in frigorifero e consumato a temperatura ambiente.

Consigli Nutrizionali:

Il salmone ricco di omega 3, vitamine del gruppo B e sali minerali quali fosforo e selenio.

Il riso integrale ricco di fibre, antiossidanti e sali minerali come magnesio, salenio e manganese.

Il basilico dalle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti è ricco di vitamina K e manganese.

I pinoli ricchi di proteine, fibre e grassi buoni oltre ad apportare vitamina E e sali minerali.

Iscriviti alla community su Facebook

Clicca sul pulsante qui sotto