INGREDIENTI

• 380 g farina di mandorle
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiaino di zenzero in polvere
• un pizzico di sale
• 5 g lievito per dolci
• 160 ml miele
• 160 g burro di mandorle
• 1 cucchiaio di olio EVO
  

  Per la ghiaccia reale

• 1 albume
• 150 g zucchero a velo 

PROCEDIMENTO:

• In una ciotola unire la farina di mandorle, la cannella, lo zenzero, il sale, il lievito e mescolare.

• Aggiungere il miele, il burro di mandorle, e un cucchiaio di olio EVO e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido.

• Stendere tra 2 fogli di carta forno a uno spessore di 0,5 cm.

• Stampare i biscotti e disporli su una teglia con carta forno.

• Cuocere a 170° per 12 minuti.

• Preparare la ghiaccia, montando l’albume a neve e incorporando lo zucchero a velo.

• Decorare i biscotti una volta freddi e lasciar asciugare la ghiaccia reale.

Consigli Nutrizionali:

Le mandorle ricche di omega 3, acidi grassi essenziali, vitamina A e B. Un ottimo alleato per la salute del cuore. 

La cannella ha proprietà antiossidanti e antifiammatorie. Un ottimo alleato per la glicemia e l’ipercolesterolemia. 

Lo zenzero ha proprietà digestive, antinfiammatorie e antidolorifiche. Un ottimo alleato contro nausea, raffreddore e influenza. 

Il miele ha proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e decongestionanti. E’ un ottimo alleato per disintossicare il fegato.

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