INGREDIENTI

• 100 g carote
• 100 g zucchine
• 50 g cipolla
• 60 g farina di piselli
• 120 ml acqua
• 1 cucchiaino di curry
• sale q.b.
• olio EVO q.b. 

PROCEDIMENTO:

• Pulire le carote e le zucchine e grattugiarle.

• Tagliare a listarelle fini la cipolla.

• In una ciotola preparare la pastella unendo la farina di piselli, il curry, l’acqua e il sale.

• Unire le verdure grattugiate e mescolare.

• Scaldare una padella con un filo d’olio e aggiungere un cucchiaio di pastella appiattendolo leggermente.

• Cuocerli 3-4 minuti per lato a fuoco medio.

Consigli Nutrizionali:

I piselli, fonte di proteine e carboidrati, ricchi di vitamine A, E, C e K e sali minerali come potassio, ferro e calcio e a basso contenuto di grassi. 

Le carote ricche di vitamina C e dalle proprietà diuretiche e depurative, rafforzano il sistema immunitario. 

Le zucchine ricche di vitamine E e C, potassio e acido folico. Un ottimo alleato per le infiammazioni intestinali e in caso di stitichezza. 

Il curry ricco di magnesio e calcio, protegge stomaco, intestino e fegato e riduce i rischi di artrite e artrosi. 

Questa colazione salata è adatta a chi soffre di stipsi, in quanto è ricca di fibre che agevoleranno la motilità intestinale. 

Come pranzo per non sbagliare con le combinazioni consigliamo la nostra ricetta di: Insalata di grano saraceno con tonno, olive e cipolla di tropea che trovate cliccando QUI

Combinando correttamente questi due pasti si eviteranno problematiche di stitichezza. 

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