INGREDIENTI:

• 300 g farina di grano saraceno

• 12 g cuticola di psillio

• 8 g lievito di birra secco

• 490 ml acqua tiepida

• 10 g sale

• 30 ml olio EVO

• 1 radicchio

• 100 g tonno

• origano q.b. 

PROCEDIMENTO:

• Impastare la farina con la cuticola, il sale, il lievito di birra e l’acqua, fino a formare un composto semi-liquido.

• Aggiungere l’olio e versare l’impasto in una teglia con carta da forno. Livellare la superficie.

• Far lievitare per un’ora circa in forno con la luce accesa.

• Nel frattempo pulire il radicchio e tagliarlo a listarelle.

• Condire la pizza con un filo d’olio, il radicchio, il tonno e l’origano.

• Infornare a 180° per 40 minuti.

• Sfornare e servire calda.

Consigli Nutrizionali:

Il grano saraceno ricco di fibre e vitamine del gruppo B. E’ un ottimo alleato contro la stanchezza, lo stress e le infiammazioni. 

La cuticola di psillio è un ottimo alleato contro la stitichezza e il colesterolo alto. 

Il tonno ricco di omega 3, vitamina A, sodio e potassio. Un ottimo alleato per la memoria e l’umore. 

Il radicchio ricco di fibre e vitamine B, C, K e potassio è indicato per abbassare il colesterolo nel sangue e disintossicare l’organismo.

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