INGREDIENTI:

• 300 g farina di grano saraceno

• 12 g cuticola di psillio

• 8 g lievito di birra secco

• 490 ml acqua tiepida

• 10 g sale

• 30 ml olio EVO

• 100 g cime di rapa pulite

• 6 filetti di alici 

PROCEDIMENTO:

• In una ciotola unire la farina, la cuticola, il lievito, il sale, l’olio e l’acqua e impastare con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto semi-liquido omogeneo.

• Versare l’impasto in una taglia e far lievitare per un paio d’ore.

• Nel frattempo sbollentare in acqua salata le cime di rapa per un paio di minuti.

• Comparire la pizza lievitata con le cime di rapa tiepide e i filetti di alici cuocere la pizza a 180° per 40 minuti circa.

CONSIGLI NUTRIZIONALI:

Il grano saraceno ricco di fibre e vitamine del gruppo B. E’ un ottimo alleato contro la stanchezza, lo stress e le infiammazioni. 

Le cime di rapa ricche di vitamine A, C, folati, calcio e ferro aiutano nella disintossicazione dell’organismo e hanno proprietà antiossidanti. 

Le alici ricche di omega 3, vitamine B ed E, sono un ottima fonte proteica per la salute del cuore e delle arterie. 

Questo pranzo è un ottimo alleato per ridurre le infiammazioni del corpo e rinforzare le ossa e i vasi sanguigni. 

Come cena per non sbagliare con le combinazioni consigliamo la nostra ricetta di Filetti di tacchino al limone e zenzero, che trovate cliccando QUI

Combinando correttamente questi due pasti si potrà ridurre lo stato infiammatorio dell’organismo e rinforzare il sistema immunitario. 

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