INGREDIENTI:

• 300 g catalogna

• 100 g fagioli dell’occhio secchi

• 1 spicchio d’aglio

• sale q.b.

• olio EVO q.b. 

PROCEDIMENTO:

• Pulire la catalogna sotto l’acqua e tagliarla grossolanamente.

• Cuocere i fagioli dell’occhio in acqua per 20 minuti circa.

• In una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, cuocere la catalogna per una decina di minuti.

• Aggiungere i fagioli dell’occhio, regolare di sale e proseguire la cottura per altri 5 minuti.

CONSIGLI NUTRIZIONALI:

La catalogna ricca di fibre, calcio e potassio, è un ottimo alleato per la depurazione dell’organismo. 

I fagioli dell’occhio sono ricchi di vitamine tra cui la A, la C e il gruppo B ma anche di minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio, zinco e selenio. Sono inoltre ricchi di fibre e più facili da digerire rispetto ad altri fagioli. 

Questo pranzo favorisce una depurazione dell’ organismo dalle tossine in eccesso e agevola il transito intestinale, grazie all’ elevato contenuto di fibre. 

Come cena per non sbagliare con le combinazioni consigliamo la nostra ricetta di Lasagna di zucchine grigliate con pesto, tonno e basilico, che trovate cliccando QUI

Combinando correttamente questi due pasti si potrà depurare l’organismo dalle tossine in eccesso e favorire la motilità intestinale. 

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