INGREDIENTI:

• 1 sedano rapa pulito

• 100 gr farina di ceci

• 120 ml acqua

• Un rametto di prezzemolo

• Granella di mandorle finissima q.b.

• Sale q.b.

• Olio EVO q.b 

PROCEDIMENTO:

• Preparare la pastella mescolando la farina di ceci con l’acqua e il sale.

• Privare il sedano rapa della buccia esterna e tagliarlo a fettine alte mezzo centimetro.

• Sbollentare il sedano rapa in acqua salata per 10 minuti.

• Passare le fette di sedano rapa prima nella pastella e poi nella granella di mandorle e disporle su una teglia da forno.

• Cospargere con un filo d’olio e cuocere in forno a 200° per 15 minuti circa.

• Accendere il grill per gli ultimi 2 minuti.

CONSIGLI NUTRIZIONALI:

I ceci ricchi di carboidrati, proteine e fibre. Apportano vitamine A, B ed E e sali minerali come fosforo, calcio e potassio. 

Il sedano rapa ricco di fibre ed ha proprietà disintossicanti, diuretiche e antinfiammatorie. 

Le mandorle ricche di omega 3, acidi grassi essenziali, vitamina A e B, sono un ottimo alleato contro i problemi di colesterolemia e di digestione. 

Questo pranzo è indicato per ripristinate i sali minerali persi grazie all’ elevato contenuto di sali minerali e vitamina A presenti in questi alimenti. 

Come cena per non sbagliare con le combinazioni consigliamo la nostra ricetta di Involtini di verza con gamberi carote e sedano, che trovate cliccando QUI

Combinando correttamente questi due pasti si potrà fare il pieno di vitamine e sali minerali e quindi anche di energie per affrontare la giornata al meglio. 

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