INGREDIENTI:

• 200 g tonno al naturale

• 2 uova

• 500 g patate

• aromi (salvia, timo)

• sale q.b.

• farine di mandorle per impanare

• scorza di un limone

• olio EVO q.b. 

PROCEDIMENTO:

• Lavare le patate e bucarle in vari punti con i rebbi della forchetta.
  
• Cuocere al microonde per 4-5 minuti, finché non diventano morbide.
  
• Sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
• Unire alle patate il tonno sgocciolato, gli aromi, il sale, la scorza di limone, le uova e amalgamare il tutto.
• Formare delle palline con le mani e rotolarle nella farina di mandorle.
• Disporle su una teglia leggermente unta d’olio.
• Cuocerle in forno a 180° per 15 minuti. 

Consigli Nutrizionali:

Il tonno ricco di omega 3, proteine e sali minerali che aiutano l’organismo ad assimilare il ferro e il calcio. 

Le patate sono tuberi ricchi di amido e potassio dalle proprietà depurative e antiossidanti. Favoriscono la diuresi. 

La farina di mandorle ricca di omega 3, acidi grassi essenziali, vitamina A e B. Un ottimo alleato per la salute del cuore. 

Questa colazione non è consigliata a chi soffre di ipercolesterolemia, iperglicemia, ipertiroidismo e obesità. 

Questa colazione è adatta invece, a chi vuole contrastare l’azione dei radicali liberi e quindi d’invecchiamento cellulare grazie agli antiossidanti contenuti nelle patate e delle mandorle. 

Si consiglia di abbinare un pranzo a base di proteine animali come la nostra ricetta di: Straccetti di pollo alla curcuma con broccoli

Combinando correttamente questi due pasti si contrasterà l’azione dei radicali liberi, rallentando l’invecchiamento cellulare. 

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