INGREDIENTI:

• 200 g salmone pulito
• scorza di mezzo limone
• erba cipollina un mazzetto
• sale q.b.
• olio EVO q.b. 

PROCEDIMENTO:

• Tagliare il salmone a pezzetti e metterlo in un tritatutto.
• Aggiungere la scorza di limone, l’erba cipollina, il sale e un cucchiaio di olio.
• Tritare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
• Formare delle palline con le mani e appiattirle.
• Scaldare una padella con un filo d’olio e cuocere le polpette 5-6 minuti per lato.
• Accompagnare le polpette con delle verdure crude e della maionese a piacere. 

Consigli Nutrizionali:

Il salmone ricco di omega 3, vitamine del gruppo B e sali minerali quali fosforo e selenio. 

L’erba cipollina ricca di vitamina B, C, acido folico, calcio, magnesio e ferro. Ha proprietà depurative e diuretiche. Un toccasana per il cuore. 

Il limone ricco di potassio e dalle proprietà disinfettanti e disintossicanti. Contribuisce a fluidificare e purificare il sangue. 

Questa cena permette di contrastare i radicali liberi grazie al selenio contenuto nel salmone che svolge una funzione di protezione delle cellule, l’erba cipollina e il limone che essendo ricchi di vitamina C sono degli antiossidanti naturali. 

Come pranzo per non sbagliare con le combinazioni consigliamo la nostra ricetta di Riso integrale con i frutti di mare.

Combinando correttamente questi due pasti si contrasterà lo sviluppo dei radicali liberi e quindi si rallenterà l’invecchiamento cellulare. 

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