INGREDIENTI:

• 200 g seppioline pulite

•  4 carciofi puliti
  

• 10 g pinoli
  

• 1 spicchio d’aglio

•  aromi (rosmarino, salvia, timo)

• 1/2 bicchiere di vino bianco
  

• sale q.b.
  

• 250 g brodo vegetale 

•  un ciuffo di prezzemolo

• 1 cipolla 

PROCEDIMENTO:

• Tagliare i carciofi a piccoli spicchi.
  

• In una padella scaldare un filo d’olio e fare appassire la cipolla tritata.
  

• Aggiungervi i carciofi, regolare di sale, aggiungervi un mestolo di brodo e lasciare cuocere per una decina di minuti.
  

• In un tegame a parte scaldare un filo con l’aglio e aggiungervi le seppioline pulite.
  

• Sfumare con il vino bianco e lasciar cuocere per 10 minuti.

• Aggiungere i carciofi e il restante brodo e continuare la cottura.

• Aggiungere gli aromi, il prezzemolo tritato e i pinoli tostati e regolare di sale se necessario.
  

• Continuare la cottura per altri 5 minuti e la cena sarà pronta. 

Consigli Nutrizionali:

Le seppie ricche di omega 3, vitamina D, B1, B12 , calcio e fosforo hanno un azione anti-stress sul sistema immunitario, rafforzano le ossa e i denti e sono adatte a chi soffre di ipercolesterolemia. 

I carciofi ricchi di fibre, favoriscono la regolarità intestinale. Inoltre tengono sotto controllo la glicemia e migliorano la funzionalità del fegato. 

I pinoli ricchi di vitamine, sali minerali e grassi buoni, sono un valido alleato contro le malattie cardiovascolari. 

Questa cena permette di rinforzare il sistema immunitario, le ossa i denti e il fegato. 

Come pranzo per non sbagliare con le combinazioni consigliamo la nostra ricetta di Lasagna di cardi e ragù bianco, che trovate cliccando QUI

Combinando correttamente questi due pasti si rinforzerà il sistema immunitario e si proteggerà il fegato dall’accumulo di trigliceridi. 

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