INGREDIENTI

• 220 g farina di quinoa
• 50 ml acqua
• 1 uovo
• 50 g semi di zucca
• 40 ml olio EVO
• 1 cucchiaino di curcuma
• sale q.b. 

PROCEDIMENTO:

• In una bacinella unire la farina di quinoa, l’acqua, l’uovo, l’olio, la curcuma, il sale e i semi di zucca e mischiare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea e compatta.

• Se necessario aggiungere dell’altra acqua.

• Formare un salsicciotto con la pellicola e riporlo in frigorifero per 1 ora.

• Tagliare delle fette di spessore 1 cm e posizionarle su una teglia rivestita di carta da forno.

• Cuocere a 180° per 30 minuti circa.

• Farli raffreddare completamente prima di consumarli.

• Conservarli in un contenitore ermetico per 4 giorni al massimo. 

Consigli Nutrizionali:

La quinoa ricca di fibre, amminoacidi e sali minerali come calcio, ferro e fosforo. Ha un indice glicemico basso e aiuta nel limitare l’assorbimento di colesterolo LDL. 

I semi di zucca ricchi di magnesio, acido linolenico e Omega 3, che abbassano il livello di colesterolo LDL e migliorano la salute di tutto il sistema cardiocircolatorio. 

La curcuma dalle proprietà antinfiammatoria, antiossidanie ed immunostimolanti, facilita la digestione e aumenta il senso di sazietà. 

Questa colazione è adatta a chi soffre di ipercolesterolemia in quanto sia la quinoa che i semi di zucca limitano l’assorbimento del colesterolo LDL e la curcuma, che aumenta il senso di sazietà, non vi farà sentire la voglia di dolce dopo poche ore. 

Si consiglia di abbinare un pranzo a base di proteine animali come la nostra ricetta di: Polpette di branzino con timo.

Combinando correttamente questi due pasti si andranno a ridurre i livelli di colesterolo LDL nel sangue. 

Iscriviti alla community su Facebook

Clicca sul pulsante qui sotto