INGREDIENTI

• 1 avocado

• 2 uova

• un mazzetto di erba cipollina

• sale q.b. 

• olio EVO q.b. 

PROCEDIMENTO:

• Tagliare a metà l’avocado e privarlo del seme.
  
• Appoggiare l’avocado su una teglia e salare leggermente.
  
• Infornare a 180° per 5 minuti.
• Aggiungere nell’incavo dell’avocado le uova, l’erba cipollina sminuzzata, il sale e un filo d’olio.
• Proseguire la cottura in forno per altri 10 minuti.
• Consumare possibilmente caldo o tiepido. 

Consigli Nutrizionali:

L’avocado ricco di potassio, calcio, fibre e grassi buoni, aiutano a combattere il colesterolo e il diabete. Un ottimo alleato per la digestione, per la memoria e per i problemi intestinali, come la diarrea. 

L’uovo apporta grassi buoni, proteine e sali minerali come calcio, ferro e vitamina K2. 

L‘erba cipollina ricca di vitamina B, C, fibre, acido folico, calcio, magnesio e ferro. Ha proprietà depurative e diuretiche. Un toccasana per il cuore e per la digestione. 

Questa colazione è adatta a chi cerca una colazione saziante ma senza appesantire troppo lo stomaco. Inoltre questi alimenti aiutano a tenere monitorata la glicemia e i livelli di colesterolo cattivo. 

Si consiglia di abbinare un pranzo a base di pseudo cereali integrali come la nostra ricetta di: Pasta di grano saraceno con pesto e gamberetti, che trovate a questo link: 

Combinando correttamente questi due pasti si eviteranno problematiche digestive e si terrà sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue. 

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