INGREDIENTI:

• 1 kg rana pescatrice
  

• 1 cipolla
  

• 1 carota
  

• 1 spicchio d’aglio
  

• 1 ciuffetto di prezzemolo

• 1 bicchiere di vino bianco

• 2 cucchiai di olive nere
  

• sale q.b.
  

• olio EVO q.b. 

PROCEDIMENTO:

• Tritare la cipolla, la carota, l’ aglio e il prezzemolo.

• Soffriggere la cipolla, la carota e l’aglio in un tegame con un filo d’olio.
  

• Rosolare la rana pescatrice e poi sfumare con il vino bianco.

• Regolare di sale e aggiungere le olive nere.
  

• Cuocere per 15 minuti aggiungendo un bicchiere d’acqua.

• All’ultimo minuto aggiungere il prezzemolo tritato. 

Consigli Nutrizionali:

La rana pescatrice ricca di Omega 3, e sali minerali quali fosforo che aiuta nella digestione, potassio, che permette di mantenere la pressione nella norma e sodio che regola il passaggio dei nutrienti all’interno e all’esterno delle cellule. 

La cipolla un potente antibatterico, stimola il corretto funzionamento dei reni e abbassa la glicemia. 

Le olive nere aumentano i livelli di colesterolo HDL nel sangue e svolgono una funzione antiossidante. 

Questa cena è adatta a chi ha problemi di digestione, stipsi o diarrea e aiuta inoltre a tenere sotto controllo il colesterolo. 

Come pranzo per non sbagliare con le combinazioni consigliamo la nostra ricetta di Zuppa di cavolo nero e cicerchie, che trovate cliccando QUI

Combinando correttamente questi due pasti si potranno evitare episodi di stipsi o diarrea e fare il pieno di sali minerali utili per molteplici funzioni nell’organismo. 

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