INGREDIENTI:

• 100 g farina di mais macinata fine

• 120 ml acqua

• 1 avocado

• 80 g tonno

• 4 cucchiai di olio di semi

• olio EVO q.b.

• sale q.b.

• limone a piacere 

PROCEDIMENTO:

• In una bacinella mettere la farina di mais, l’acqua, il sale e l’olio di semi e impastare fino ad ottenere un panetto che dovrà riposare per 20 minuti.
• Formare delle palline che andranno stese con il matterello ad un altezza di 2-3 mm.
• Cuocere i dischi ottenuti in una padella per 3 minuti per lato.
• Farcire i tacos ottenuti e fatti raffreddare con del tonno dell’avocado e a piacere una spruzzata di limone.

Consigli Nutrizionali:

La farina di mais non contiene glutine, è ricca di vitamina A, C, E, B e ferro che contrasta l’anemia. Ha proprietà antiossidanti. 

Il tonno ricco di omega 3, proteine e sali minerali che aiutano l’organismo ad assimilare il ferro e il calcio. 

L’avocado ricco di potassio, calcio, fibre e grassi buoni, che aiutano a combattere il colesterolo e il diabete. Un ottimo alleato per la digestione, per la memoria e per i problemi intestinali, come la diarrea. 

Questa colazione è adatta a chi ha problemi di anemia, dati da una carenza di ferro nell’alimentazione o problemi di assimilazione del ferro dagli alimenti. 

Si consiglia di abbinare come pranzo, la nostra ricetta di: Tofu croccante con friggitelli in friggitrice ad aria, che trovate cliccando QUI

Combinando correttamente questi due pasti si potranno aumentare i valori dei globuli rossi, dell’emoglobina e della ferritina. 

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