INGREDIENTI:

• 1 cespo di radicchio lungo

• 300 g tofu

• 80 g olive taggiasche

• 30 g alici

• succo di mezzo limone

• 4 cucchiai d’olio EVO 

PROCEDIMENTO:

• Sfogliare il radicchio, lavarlo e asciugare le foglie.

• In un mixer mettere il tofu, le olive, le alici , il succo di mezzo limone e i 4 cucchiai d’olio.

• Mixare il tutto aggiungendo gradualmente dell’ acqua, fino ad ottenere una crema morbida e vellutata.

• Disporre le foglie di radicchio su un piatto e farcirle con la mousse di tofu.

• Decorare a piacere con qualche gheriglio di noce.

CONSIGLI NUTRIZIONALI:

Il radicchio ricco di fibre e vitamine B, C, K e potassio è indicato per abbassare il colesterolo nel sangue, disintossicare l’organismo e favorire la digestione. 

Il tofu fonte di proteine e amminoacidi essenziali, ricco di vitamine del gruppo B e di vitamina D. 

Le alici ricche di omega 3, vitamine B ed E, sono un ottima fonte proteica per la salute del cuore e delle arterie. 

Questo pranzo, ricchissimo di fibre e proteine è indicato a chi ha bisogno di ridurre il colesterolo LDL e rinforzare le ossa e le arterie. 

Come cena per non sbagliare con le combinazioni consigliamo la nostra ricetta di Calamari ripieni di cavolo nero e scorza di limone, che trovate cliccando QUI

Combinando correttamente questi due pasti si potrà ridurre il colesterolo nel sangue e prevenire problematiche cardiovascolari. 

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