INGREDIENTI:

• 250 g fagioli dell’occhio cotti

• 1/2 cipolla

• 1 carota

• 1 ciuffo di prezzemolo

• 30 g di farina di mandorle

• sale q.b.

• olio EVO q.b. 

  INGREDIENTI GUACAMOLE:

• 1 avocado

• 1/2 cipolla

• succo di un limone 

• sale q.b. 

PROCEDIMENTO:

• In un mixer aggiungere i fagioli, la cipolla, la carota a pezzetti, il prezzemolo e il sale.
  mixare il tutto.

• Con l’aiuto di un coppapasta formare i burger che andranno rigirati nella farina di mandorle.

• Cuocere i burger in padella con un filo d’olio per 10 minuti.

• Preparare la guacamole mixando un avocado con il succo di un limone, la cipolla e un pizzico di sale.

• Servire i burger cotti con la salsa guacamole sopra.

CONSIGLI NUTRIZIONALI:

I fagioli dell’occhio sono ricchi di vitamine tra cui la A, la C e il gruppo B ma anche di minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio, zinco e selenio. Sono inoltre ricchi di fibre e più facili da digerire rispetto ad altri fagioli. 

L’avocado ricco di potassio, calcio, fibre e grassi buoni, che aiutano a combattere il colesterolo e il diabete. Un ottimo alleato per la digestione, per la memoria e per i problemi intestinali, come la diarrea. 

La cipolla un potente antibatterico, stimola il corretto funzionamento dei reni e abbassa la glicemia. 

Questo pranzo è adatto a chi ha problemi digestivi grazie all’elevato contenuto di fibre oltre a fornire molte vitamine e sali minerali. 

Come cena per non sbagliare con le combinazioni consigliamo la nostra ricetta di Filetti di tacchino al limone e zenzero, che trovate cliccando QUI

Combinando correttamente questi due pasti si potranno risolvere molti problemi legati ad una digestione lenta coma gli episodi di stipsi e di gonfiore addominale

Iscriviti alla community su Facebook

Clicca sul pulsante qui sotto