INGREDIENTI:

• 150 g farina di amaranto

• 1 uovo

• 50 g miele

• 40 g mandorle tritate grossolanamente

• 50 ml olio di semi

• sale un pizzico

• 30 ml latte di mandorla

PROCEDIMENTO:

• In una bacinella sbattere un uovo, aggiungere il miele, il sale, il latte di mandorla e l’olio.

• Aggiungere la farina di amaranto e da ultimo le mandorle tritate e impastare il tutto.

• Stendere l’impasto all’ altezza di 0,5cm, tra 2 fogli di carta da forno e con uno stampino ricavarci i biscotti.

• Cuocere i biscotti nel forno a 180° per 10 minuti.

• Farli raffreddare prima di consumarli. 

Consigli Nutrizionali:

L’amaranto ricco di ferro, calcio fosforo, magnesio e fibre che agevolano il transito intestinale. Questo pseudo cereale inoltre è ricco di proteine vegetali. 

Le mandorle ricche di omega 3, acidi grassi essenziali, vitamina A e B, sono un ottimo alleato contro i problemi di colesterolemia e di digestione. 

Il miele grazie alle sue proprietà antibatteriche è un ottimo alleato per l’intestino e in caso di tosse, raffreddore e mal di gola. 

Questa colazione è adatta a chi presenta difficoltà digestive e ha bisogno di sistemare la flora intestinale. 

Si consiglia di abbinare come pranzo, la nostra ricetta di: Vellutata di zucca con cubetti di bresaola croccante, che trovate cliccando QUI

Combinando correttamente questi due pasti si potranno ridurre i problemi di una digestione lunga e difficile. 

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