Fibromialgia: perchè si manifesta?

Fibromialgia: perchè si manifesta? Contattaci La fibromialgia può compromettere lo svolgimento di molte attività quotidiane e impattare negativamente sulla qualità della vita. Questa malattia si manifesta maggiormente tra i 25 e i 55 anni e colpisce soprattutto le donne. Quali sono i sintomi della fibromialgia? I sintomi della fibromialgia sono molteplici e spesso…

Reflusso e diarrea dopo le feste natalizie

Reflusso e diarrea dopo le feste natalizie Contattaci Bisogna stare a dieta durante le feste? Come abbiamo sempre detto è giusto durante le feste stare in buona compagnia concedendosi anche qualche sfizio alimentare. Non sono quei pochi giorni dell’anno in cui si fa festa a rovinare tutti i progressi fatti durante un percorso nutrizionale. Quindi se avete festeggiato il Natale…

Burger di fagioli dell’occhio e guacamole

Burger di fagioli dell'occhio e guacamole Contattaci INGREDIENTI: 250 g fagioli dell'occhio cotti 1/2 cipolla 1 carota 1 ciuffo di prezzemolo 30 g di farina di mandorle sale q.b. olio EVO q.b.  INGREDIENTI GUACAMOLE: 1 avocado 1/2 cipolla succo di un limone  sale q.b.  PROCEDIMENTO: In…

Biscotti con Datteri e Noci

Biscotti con Datteri e Noci  Contattaci INGREDIENTI: 150 g noci tritate 150 g Datteri senza nocciolo 2 uova 1 cucchiaio di farina di mandorle  PROCEDIMENTO: Mettere i datteri in ammollo nell'acqua fredda per un'ora. Scolarli, asciugarli bene e tagliarli finemente. In una ciotola mettere le noci, i datteri, le uova e la…

Zuppa di Cavolo Nero e Cicerchie

Zuppa di Cavolo Nero e Cicerchie  Contattaci INGREDIENTI: 250 g cavolo nero 80 g cicerchie spezie (salvia, alloro) 1 peperoncino 1 spicchio d'aglio olio EVO q.b. sale q.b.  PROCEDIMENTO: Ammollare per una notte le cicerchie. Lessare la cicerchia in acqua con salvia e alloro per 20 minuti. In una…

Filetto di Branzino in crosta di Zucchine

Filetto di Branzino in crosta di Zucchine  Contattaci INGREDIENTI: 4 filetti di branzino puliti e deliscati 1 cipolla 2 zucchine un mazzetto di prezzemolo sale q.b. olio EVO q.b.  PROCEDIMENTO: Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle sottili con l'aiuto di una mandolina. Tagliare ad anelli anche la cipolla. Disporre i filetti…

Crepes di Amaranto con Salmone e Finocchi

Crepes di Amaranto con Salmone e Finocchi  Contattaci INGREDIENTI: 100 g farina di amaranto 1 uovo 250 ml acqua 1 finocchio 200 g salmone olio EVO q.b. sale q.b.  PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparare le crepes mischiando la farina di amaranto con l'uovo, un pizzico di sale e aggiungendo gradualmente l'acqua,…

Polpette di Carciofi

Polpette di Carciofi  Contattaci INGREDIENTI: 6 carciofi 1 uovo 100 g farina di mandorle uno spicchio d'aglio  scorza di mezzo limone sale q.b. olio EVO q.b.  PROCEDIMENTO: Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne e le punte. Tagliarli a pezzetti e metterli in una bacinella con acqua e limone.…

Porridge di Quinoa con Carote, Zucchine e Funghi

Porridge di Quinoa con Carote, Zucchine e Funghi  Contattaci INGREDIENTI: 100 g quinoa 300 ml acqua o latte di mandorla 2 carote 1 zucchina 50 g funghi sale q.b. olio EVO q.b.  PROCEDIMENTO: Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente e poi metterla a cuocere in un pentolino con l'acqua e del sale per 20 minuti…

Risotto con Cime di Rapa e Acciughe

Risotto con Cime di Rapa e Acciughe  Contattaci INGREDIENTI: 80g riso  un mazzetto di cime di rapa 6 filetti di acciughe 1/2 bicchiere di vino bianco olio EVO q.b. sale q.b.  PROCEDIMENTO: In una pentola scaldare un filo d'olio e tostare il riso. Aggiungere le cime di rapa e sfumare con il vino bianco. Proseguire la…

Barrette d’Avena con Mandorle e Cioccolato

Barrette d'Avena con Mandorle e Cioccolato  Contattaci INGREDIENTI: 100 g fiocchi d'avena senza glutine 2 cucchiai di burro di mandorle 40 g mandorle con la buccia 80 g miele 30 g gocce di cioccolato fondente un pizzico di sale  PROCEDIMENTO: In una bacinella mettere i fiocchi d'avena, le mandorle tagliate…

Crocchette di Lenticchie

Crocchette di Lenticchie  Contattaci INGREDIENTI: 200 g di lenticchie secche 1/2 cipolla prezzemolo q.b. granella di mandorle q.b. olio EVO q.b. sale q.b.  PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo 12 ore prima le lenticchie in acqua fredda e poi procedere alla cottura in acqua per circa 20 minuti. Scolare le lenticchie e farle…